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蛋卷机在制作过程中,升温、降温、控制温度更加准确,保障了产品的上乘质量.蛋卷机器安全性能好,耐高温,可保障持续制作产品,使用效率高,电加热蛋卷机,是目前国内市场制作优质蛋卷的’佳理想设备.主要原料:面粉、白糖、芝麻、鸡蛋、食盐、香葱、花生等,用它可制作出香酥蛋卷、芝麻蛋卷、花生蛋卷、葱油蛋卷、桔香蛋卷、夹心蛋卷、香辣蛋卷、椒盐蛋卷等系列风味,燃气蛋卷机器此机器采取了铝合金滚筒式循环工作法,配有六对蛋卷模具夹,先进的燃气炉具,以及空气隔离保温层,液化气加热方式,具有省时省力节约能源的功能,一机器多用,一台机器器可以同时制作六种不同口味的蛋卷产品,满足了客户的不同需求,蛋卷机,电热蛋卷机器价格合理也极大的提高了工作效率,增加销售收入。蛋卷机产品符合国家有关食品机械、食品卫生的规定和要求。
香酥蛋卷的做法
材料:奶油200公克 , 糖粉140公克 , 香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2个 , 低筋面粉1杯(100公克) 做法: 1、先将奶油用低温加热到溶解 2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀 3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀 4、后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状 5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些) 6、平均放置於烤盘上 7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状 8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟 9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下) 10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成 注: 1、如果把所有材料份量减半,大概可以做12个蛋卷。 2、一定要注意看着,小心烤焦; 3、卷的时候动作要快,否则一分钟之内就会变硬定型,22模燃气蛋卷机,就卷不起来了.
型 号:XLR-DJ9
种 类:蛋卷机
品 牌:香来尔
型 号:XLR-DJ9
电 压:380(V)
功 率:18kW
产品用途:适合于生产脆皮蛋卷,蛋花酥卷,凤凰卷,台式蛋卷,港式蛋卷,蛋卷机的价位,澳式蛋卷及粤式蛋卷。
外形尺寸:1500X1500X1380mm
尽 重:500(Kg)
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蛋卷机制作蛋卷的流程: 1.将鸡蛋汁和精面粉充分搅拌,倒入预热好的蛋卷机内,扣下模具略加烤焙即可成蛋皮。 2.燃气把原料用蛋皮卷成圆筒,即成蛋卷。 3.用脆皮 蛋卷机做蛋卷 应注意在搅拌面糊时要加入适量白糖,口味会更香甜。 4.在倒入面糊前,先将模具涂抹黄油,这样制作出的蛋卷色泽金黄,质松软,表皮更酥脆 5.蛋卷机做出的蛋卷富有丰富的营养价值,对身体是非常有好处。
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